Il corso Haccp di 1° livello si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario ed è rivolto al personale qualificato che, per svolgere la sua funzione, non viene necessariamente a contatto con alimenti e bevande o che ne viene a contatto in aziende esposte da un rischio medio/basso per la sicurezza alimentare, secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

A chi è rivolto

Destinatari del corso sono gli operatori del settore alimentare in attività a medio/basso rischio per la sicurezza che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o addetti che NON manipolano alimenti e deputati alla sola somministrazione e vendita. Ne sono un esempio promoter, magazzinieri, camerieri, addetti mensa, addetti a vendita e trasporto di prodotti ortofrutticoli ed alimenti sfusi e tutte le categorie professionali che NON manipolano alimenti.